Wachlarz win produkowanych w Chorwacji jest szeroki: od delikatnych białych win wyrabianych na północy kraju do wyrazistych czerwonych z południowego krańca państwa.
Miejsce narodzin słynnego podróżnika Marco Polo
Uprawa winorośli szczyci się tutaj bardzo długą, bo liczącą sześć tysięcy lat, historią. Podczas prac wykopaliskowych na terenie Lumbardy znaleziono białe wino wyprodukowane w Korćuli w czasach starożytnej Grecji. Również czasy rzymskiego panowania nad światem przyczyniły się tutaj do rozwoju kultu wina: zaczęto uprawiać więcej gatunków winogron, nadawano miastom nazwy związane z winem np. Novi Vinidol, budowano świątynie poświęcone bogowi wina Bacchusowi, wykonywano płaskorzeźby przedstawiające zbiory winogron (na półwyspie Istria w okolicy Poreća). Miejscowości takie jak Fażana i Barbariga, leżące na Półwyspie Istria, szczycą się posiadaniem pras do winogron pochodzących jeszcze z czasów antycznych.
Amfiteatr rzymski w Puli
Uprawa winorośli miała tu ogromne znaczenie. W 1407 roku powstał Korćulański statut przewidujący surowe kary dla ludzi, którzy zaniedbywali winnice. Za celowe niszczenie zbiorów ucinano prawą rękę. W przypadku problemów ze znalezieniem winowajcy szkodę spłacała cała okolica. Z kolei Dubrownicki statut precyzuje czynności związane z prowadzeniem winnicy. Wino było głównym, jeśli nie jedynym, źródłem dochodów wielu miast. Stanowiło również nieodłączny element pożywienia – podawano je do zarówno do obiadu jak i do śniadania.
Wybrzeże południowej Dalmacji
W XIX wieku Chorwacja, tak jak wiele innych europejskich państw, borykała się z plagą mszycy atakującą winorośl. Unicestwiła ona liczne stare winnice. W tym czasie wielu chorwackich winiarzy wyemigrowało do Nowego Świata i swoją wiedzę wykorzystywało w nowych ojczyznach. Po dziś dzień na drugiej półkuli od Kalifornii po Nową Zelandię Chorwaci na spółkę z Grekami dzielą sławę najlepszych winiarzy.
Po okresie stagnacji, spowodowanym wyniszczającym atakiem mszycy oraz II Wojną Światową, chorwackie wina znów zaczęły odnosić sukcesy. To właśnie chorwackie wino wyprodukowane w Jaski zdobyło największe uznanie na światowej wystanie wina Chardonnay zorganizowanej w 1996 we Francji.
Chorwacja kontynentalna:
- Wina białe: Graśevina, Rajnski Rizling
- Wina czerwone: Traminac, Silvanac Zeleni, Burgundac Bijeli i Sivi, Muśkat Ottonel, Mosłavac, Frankovka, Burgundac;
W zachodniej części kraju:
- Białe wina: Kraljevina, Śkrlet, Stajerska Belina, Veldinac, Kavćina, Portugizac
Split - założony został przez rzymskiego cesarza Dioklecjana w III wieku naszej ery
Na wschodzie kraju:
- Bieli Rizvanac, Cmi Merlot i Kadarka
Istria i Przymorze:
- Wina białe: Malvazija, Burgundac, Trbljan
- Wina Czerwone: Opaćevina, Żlahtin, Gegic, Teran, Merlot, Barbera, Hrvatica, Plavina, Muśkat Crveni
Dalmacja i Dalmatyńska Zagorza:
- Białe wina: Debit, Trbljan, Maraśtina, Gegić, Kujundżuśa, Zlatarica, Zilavka, Maraśtina, Bogdanuśa, Vugava, Kurtelaśka, Cetinka, Pośip, Grk, Malvasija, Dubrovaćka
- Czerwone wina: Plavina, Galica, Zadarka, Babic, Łasina, Ninćuśa, Okatac, Rudeżuśa, Blatina, Trnjak, Plavac Mali i Veliki, Okatac,Vranac, Kadarun, Dobrićić
Byliście w Chorwacji? Podzielcie się swoimi wspomnieniami!
Jakie wino chorwackie lubicie smakować? Dajcie znać w komentarzu
