Rousillon jest najdalej wysuniętym na południe regionem Francji, a także jednym z najstarszych. Pierwsze plantacje założone zostały 600 lat p.n.e. przez Greków. Dziś pochodzi stąd 14 win klasy AOC, których rocznie do beczek trafia około 800 000 hektolitrów. Pobyt w Rousillon poleca się nie tylko ze względu na wspaniałe wina, ale także malowniczość, bliskość morza oraz atrakcyjność historyczną.
