Chile po Meksyku jest drugim najstarszym państwem winiarskim na kontynencie amerykańskim. Przed przybyciem pierwszych miłośników wina z Europy, którzy w XVI wieku przywieźli ze sobą pierwsze sadzonki winnych krzewów, nie rosły tu żadne autochtoniczne odmiany winorośli. Z początku wino tu produkowane miało dość pospolity, niczym nie wyróżniający się smak.
Caliterra – chilijskie wina
Wybitny enolog, „ojciec chrzestny” kalifornijskiego winiarstwa Robert Mondavi przebywał w Chile w 1985 i w 1991 roku. Zafascynowany możliwościami winiarskimi tego kraju, wspólnie z Eduardo Chadwick`iem w 1996 roku założył winnicę, która miała łączyć w sobie chilijskie tradycje z nowoczesnymi technologiami.
