Historia polskiego winiarstwa

Winorośl

Historia winiarstwa w Polsce, wbrew pozorom, sięga naprawdę odległych czasów. Kopalne nasiona winorośli zostały odnalezione w kopalni soli w Wieliczce przez W. Szafera. Świadczy to o tym, że winorośl rosła ona na terenie Polski już w miocenie (dla przypomnienia  – miocen trwał od ok. 22 mln do 5 mln lat temu). Pozostawmy jednak etap, kiedy winna latorośl występowała na terenie naszego kraju jedynie w stanie dzikim i przyjrzyjmy się jej dalszym losom.

Dolina Loary

Dolina Loary położona jest wzdłuż rzeki Loary we Francji, ten region winny rozciąga się od Muscadet w pobliżu miasta Nantes do regionów Sancerre i Pouilly-Fumé w północno-środkowej Francji. Winorośl uprawiać zaczęli tutaj Rzymianie w I w., a już we wczesnym średniowieczu wina z Sancerre zyskały renomę w całej Europie, będąc uznawane za wina bardzo wysokiej jakości. W późniejszych wiekach swoją ceną przewyższały nawet  wina z Bordeaux.

Langwedocja

Powierzchnia jaką zajmują winnice w Langwedocji jest 3 razy większa niż ta, zajmowana przez winnice Bordeaux. Dzika winorośl rosła tam jeszcze przed pojawieniem się człowieka, a od kilku wieków jest jednym z najważniejszych regionów winnych Francji, głównie dzięki swojej powierzchni i ilości produkowanego wina. Największe ilości wina produkowano tutaj w XX w. Pierwsze winnice zostały założone wokół dwóch miast Béziers i Narbonne.

Korsyka

KorsykaTa przepiękna śródziemnomorska wyspa znana jest o wiele bardziej ze swojego wina, niż jako miejsce narodzin Napoleona. Winorośl uprawiano tu już od czasów starożytnych, od VI w. p.n.e. Uprawy zapoczątkowali Fokajczycy, a kontynuowali rzymianie. We wczesnym średniowieczu, podczas panowania Arabów, produkcja wina znacznie spadła, ale już w późniejszych wiekach wróciła do dawnej świetności.

Szampania

szampaniaSzampania położona jest w północnowschodniej Francji, najbardziej znana jest z produkcji musującego wina, które bierze od niej swoją nazwę. Bliskie położenie Paryża ułatwiło wypromowanie tamtejszych win wśród elit. Wina produkuje się tam nieprzerwanie od średniowiecza. Uprawy winorośli zapoczątkowali Karolingowie, pierwszym z nich, który zauważył potencjał tego regionu był Karol Wielki.

Piemont

Piemont położony jest w północnozachodniej części Włoch, pomimo że stolicą regionu jest Turyn, przemysł winiarski kwitnie wokół AlbyAsti. Piemont położony jest na przedgórzu Alp, górzysty teren oraz Nizina Padańska zostawiają tylko 30 % powierzchni regionu odpowiednią pod uprawę winorośli. W Piemont panuje klimat kontynentalny, z małymi opadami. Winnice zakładane są na stokach, na południowych, gdzie jest więcej światła sadzi się Nebbiolo lub Barbera, a na chłodniejszych stokach Dolcetto lub Moscato.

temat: , , , ,

Toskania

Toskania położona jest w środkowych Włoszech nad Morzem Tyrreńskim, panuje tutaj ciepły, śródziemnomorski klimat. Teren jest pagórkowaty, a stoki pokryte są winoroślą. W tym regionie jest 29 Denominazioni di origine controllata (DOC) i 7 Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG). W latach ’70 XX w. powstała nowa klasa win o wysokiej jakości: Super Tuscans, produkowanych poza regulacją DOC/DOCG.

Pod  względem produkcji wina DOC/G Toskania jest na 3. miejscu, po Piedmont i Veneto, jest także na 3. miejscu pod względem uprawy winogron. Ziemia w tym rejonie jest uboga, co sprawia że pomimo sporych upraw inne regiony produkują więcej wina. Ponad 80 % produkcji to wina czerwone.

Coonawarra

coonawarra-winnicaCoonawarra to region położony na Limestone Coast w południowej Australii. Region ten posiada charakterystyczną glebę o czerwonym zabarwieniu, zwaną „terra rossa”. Najbardziej znany jest z uprawy Cabernet Sauvignon. W języku Aborygenów coonawarra znaczy „wiciokrzew”.

Badenia

winnica-w-badeniBadenia to historyczny region położony w południowozachodnich Niemczech nad Renem, zajmując prawie 16 ha jest trzecim co do wielkości obszarem produkującym wino w tym kraju. Blisko 85 % produkcji powstaje tutaj przy współpracy między winnicami.

temat:

Oregon

oregon-vineyardStan w USA słynący z produkcji wina. Wino robiono  tu od 1840 r., a produkcja komercyjna rozpoczęła się w 1960r. W Stanach Zjednoczonych jest na trzecim miejscu pod względem produkcji wina, która przynosi zyski bliskie 1,4 biliona dolarów.